ZerejJerez de vuelta y media

  • Denominación de origen
    D.O. Jerez - Xérès - Sherry
  • Tipo de vino y añada
    Blancos, manzanilla | 2017
  • Variedad y graduación
    Palomino Fina
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Zerej_247W

Detalles

Una viaje a través de la crianza oxidativa de la mano de Monserrat Molina, Armando Guerra y Bodegas Barbadillo.

BLANCO FERMENTADO EN BOTA. Vino 1

Grado alcohólico: 14,5% vol Acidez volátil: 0,37g/L Acidez total: 4,8g/L pH: 3,11 Azúcares: 1,7g/L  

MANZANILLA AMONTILLADA.  Vino 2

Grado alcohólico: 19,0% vol Acidez volátil: 0,38g/L Acidez total: 4,1g/L pH: 3,30 Azúcares: 1,4g/L  

OLOROSO. Vino 3

Grado alcohólico: 19,5% vol. Acidez volátil: 0,70g/L Acidez total: 5,8g/L pH: 3,34 Azúcares: 4,2g/L  

PALO CORTADO. Vino 4

Grado alcohólico: 20,0% vol Acidez volátil: 0,87g/L Acidez total: 6,4g/L PH: 3,33 Azúcares: 5,5g/L