Bodegas Barbadillo en “Aquí la Tierra” de TVE

Bodegas Barbadillo, que sigue teniendo muy buena acogida en los concursos internacionales, ha estado presente en el programa “Aquí la Tierra“ de TVE emitido el pasado 26 de Marzo. Las bodegas sanluqueñas se encuentran en el enclave geográfico perfecto y único para la crianza de Manzanilla: al estar situadas orientadas al mar con soportales abiertos para que entren los vientos marinos y húmedos hacen posible la aparición del “velo de flor” formado por levaduras autóctonas de la zona, que se mantiene durante todo el año, concediéndose así la crianza biológica. Estas levaduras se alimentan de oxígeno y de sustancias presentes en la uva y segregan otras que transforman el vino, dándole sabor y color. Así es como nace Solear, que recientemente ha sido reconocida como la mejor Manzanilla del Mundo por la prestigiosa revista Wine Spectator.

 

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